Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 1 Topf Basilikum
- 125 g Magerquark
- 1 Limette, Saft davon
- 50 g Zucker
- 250 g Mascarpone
- 100 g Löffelbiskuits
- 100 ml Bio-Orangen-Mangosaft
- 2 EL Orangenlikör
- 500 g Bio-Erdbeeren
- 50 g Puderzucker
So wird's gemacht
Basilikumcreme zubereiten
- Basilikumblättchen abzupfen, unter kaltem Wasser abspülen und gut trocken schleudern.
- Einige Blättchen für die Garnitur beiseitelegen.
- Restliches Basilikum mit Quark, Limettensaft und Zucker fein pürieren.
- Mascarpone unterrühren.
Erste Schicht zubereiten
- Die Hälfte der Löffelbiskuits nebeneinander in eine passende Schale legen.
- Orangen-Mangosaft und Orangenlikör verrühren.
- Die Hälfte der Saft-Likör-Mischung über die Löffelbiskuits träufeln.
- Die Hälfte der Basilikumcreme daraufstreichen.
Erdbeeren vorbereiten
- Erdbeeren unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und putzen.
- Die Hälfte der Erdbeeren in Scheiben schneiden.
- Übrige Erdbeeren halbieren.
Tiramisu schichten
- Erdbeerscheiben auf der ersten Cremeschicht verteilen.
- Mit der Hälfte des Puderzuckers bestreuen.
- Restliche Löffelbiskuits darauflegen.
- Mit der übrigen Saft-Likör-Mischung beträufeln.
- Restliche Basilikumcreme daraufstreichen.
- Halbierte Erdbeeren darauf verteilen.
- Mit dem restlichen Puderzucker bestreuen.
- Tiramisu vor dem Servieren ca. 1 Stunde kalt stellen.
Servieren
Das gut gekühlte Basilikum-Tiramisu in der Schale anrichten und mit den zurückbehaltenen Basilikumblättchen garnieren.
Beilagen-Tipp
Eine zusätzliche Beilage ist nicht nötig. Dazu passt bei Bedarf ein knuspriges Mandelgebäck.
Tipp
Die Löffelbiskuits nur gleichmäßig mit der Saft-Likör-Mischung beträufeln und nicht zu stark durchtränken. So bleibt das Tiramisu schön stabil und die einzelnen Schichten bleiben erhalten.
Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 5 Minuten
Gesamtzeit: ca. 30 Minuten zzgl. ca. 1 Stunde Kühlzeit
