Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 500 g Quark (20 % Fett)
- 2–3 gehäufte EL Zucker
- 1 Pkg. Bourbon-Vanillezucker
- 150 g Schlagsahne
- 12 Löffelbiskuits
- 100 ml starker kalter Kaffee
- 3 EL Amaretto
- 500 g Erdbeeren
- 1–2 TL Kakao
- 1 Bio-Zitronenscheibe und Minze zum Verzieren
So wird's gemacht
Quarkcreme zubereiten
- Quark, Zucker und Bourbon-Vanillezucker glatt rühren.
- Sahne steif schlagen.
- Sahne vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
Tiramisu schichten
- Eine rechteckige Form (16 × 20 cm) mit den Löffelbiskuits auslegen.
- Kaffee und Amaretto verrühren.
- Mischung gleichmäßig über die Löffelbiskuits träufeln.
- Quarkcreme darauf verteilen und glatt streichen.
- Mindestens 1 Stunde kalt stellen.
Erdbeeren vorbereiten
- Erdbeeren unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und putzen.
- Erdbeeren halbieren.
Fertigstellen
- Quarkcreme kurz vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.
- Erdbeeren darauf verteilen.
- Mit Minze und der Bio-Zitronenscheibe garnieren.
Servieren
Das gut gekühlte Quark-Tiramisu mit den frischen Erdbeeren anrichten und mit Minze sowie einer Zitronenscheibe garnieren.
Beilagen-Tipp
Dazu passt ein knuspriges Mandelgebäck besonders gut.
Tipp
Die Löffelbiskuits nur gleichmäßig mit der Kaffee-Amaretto-Mischung beträufeln. So bleiben sie saftig, ohne zu weich zu werden.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: keine
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten zzgl. mindestens 1 Stunde Kühlzeit
