Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 400 g Rhabarber
- 1 EL Honig
- 1 EL Zitronensaft
- 200 g Dinkel-Vollkornmehl
- 50 g Vollrohrzucker
- 100 g weiche Butter
So wird's gemacht
Rhabarber vorbereiten
- Rhabarber waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
- Rhabarberstücke mit Zitronensaft und Honig vermischen.
- Die Mischung auf 4 feuerfeste Förmchen verteilen.
Streusel zubereiten
- Dinkel-Vollkornmehl und Vollrohrzucker miteinander vermischen.
- Die weiche Butter dazugeben.
- Alles zwischen den Handflächen zu groben Streuseln verreiben.
- Streusel gleichmäßig über dem Rhabarber verteilen.
Backen
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen (Umluft: 160 °C, Gas: Stufe 2–3).
- Rhabarber-Crumble ca. 20 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen und warm servieren.
Tipp
Der Crumble schmeckt besonders gut warm. Die Kombination aus säuerlichem Rhabarber und knusprigen Dinkelstreuseln macht ihn zu einem einfachen Frühlingsdessert.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Backzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 30 Minuten
