Zutatenliste
Für 4 Personen
Suppe
- 500 g Rhabarber
- 250 ml Wasser
- 2 Stangen Zimt
- 80 g Rosinen
- 150 g Zucker
- 30 g Sago
Grießklößchen
- 3 gehäufte EL Grieß
- ⅛ Liter Milch
- 30 g Butter
- 1 Ei
- Salz
- Muskatnuss
So wird's gemacht
Rhabarber vorbereiten
- Rhabarber putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden.
Suppe kochen
- Rhabarberstücke mit Wasser, Zimt, Rosinen, Zucker und Sago in einen Topf geben und alles verrühren.
- Bei milder Hitze 20–25 Minuten köcheln lassen, bis das Sago glasig ist.
Grießklößchen zubereiten
- Milch, Butter und etwas Salz aufkochen.
- Grieß einrühren, bis ein Kloß entsteht.
- Ei dazugeben und gut verrühren.
- Mit Muskatnuss abschmecken.
- Mit zwei Kaffeelöffeln kleine Klößchen abstechen.
- Die Klößchen in Zuckerwasser oder in der Rhabarbersuppe etwa 10 Minuten garen.
Anrichten
- Die fertigen Grießklößchen in die Rhabarbersuppe geben und servieren.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Kochzeit: ca. 25 Minuten
Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
