Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für das Sorbet
- 8 Aprikosen
- 250 g Buttermilch
- 75 g Zucker
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Zweig Pfefferminze
So wird's gemacht
Aprikosen vorbereiten
- Aprikosen blanchieren, häuten, halbieren und entkernen.
- Buttermilch, Zucker und Zitronensaft dazugeben.
- Alles fein pürieren.
Sorbet einfrieren
- Pfefferminze fein hacken und unterrühren.
- Die Masse in eine metallische Schüssel füllen.
- Ca. 2 Stunden ins Gefrierfach stellen.
- Alle 30 Minuten kräftig durchrühren, damit das Sorbet cremiger wird.
Servieren
Das Sorbet nach dem Durchfrieren in Kugeln oder Nocken portionieren und sofort servieren.
Tipp
Das regelmäßige kräftige Durchrühren verhindert die Bildung großer Eiskristalle und sorgt für eine cremigere Konsistenz.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: ca. 2 Stunden Gefrierzeit
Gesamtzeit: ca. 2 Stunden 15 Minuten
