Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für das Eis
- 400 g frische Aprikosen
- 80 g Zucker
- 100 g Magerquark
- 150 g Mascarpone
- 1 EL Zitronensaft
- 100 g Schlagsahne
Zum Servieren
- Schokoladen-Dessertsauce (aus der Flasche)
So wird's gemacht
Aprikosen vorbereiten
- Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen.
- Aprikosen mit 100 ml Wasser und Zucker in einem Topf ca. 10 Minuten dünsten.
- Aprikosen pürieren und abkühlen lassen.
Eismasse zubereiten
- Quark und Mascarpone unter das Aprikosenpüree rühren.
- Mit Zitronensaft abschmecken.
- Masse zugedeckt in eine gefrierbeständige Schüssel füllen.
- Im Tiefkühlgerät ca. 5 Stunden gefrieren lassen.
- Zwischendurch immer wieder durchrühren, damit das Eis schön cremig wird.
Anrichten
- Schlagsahne fast steif schlagen.
- Jeweils 2 Kugeln Eis in Schalen geben.
- Mit Sahne und Schokoladensauce anrichten.
Servieren
Das Aprikosen-Mascarpone-Eis mit der Sahne und Schokoladen-Dessertsauce servieren.
Tipp
Das Eis während des Gefrierens regelmäßig durchrühren. So wird es besonders cremig und lässt sich später leichter portionieren.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 25 Minuten plus ca. 5 Stunden Gefrierzeit
