Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für die Grütze
- 750 g Aprikosen
- ¼ l Wasser
- ¼ l Apfelsaft
- 80 g Zucker
- 60 g Speisestärke
- ⅛ l Wasser
- 1 Zitrone
Dazu
- Vanillesauce oder flüssige Sahne
So wird's gemacht
Aprikosen vorbereiten
- Aprikosen mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und entsteinen.
- Aprikosen in kleine Stücke schneiden.
Aprikosen garen
- Aprikosen mit ¼ l Wasser, Apfelsaft und Zucker in einem Topf aufkochen.
- Bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten garen.
Grütze binden
- Speisestärke mit ⅛ l kaltem Wasser glatt verrühren.
- Unter Rühren in die kochende Flüssigkeit gießen.
- Kurz aufkochen lassen.
Abschmecken und kühlen
- Zitrone auspressen.
- Grütze mit Zitronensaft abschmecken.
- In eine Schüssel füllen und vollständig erkalten lassen.
Servieren
Die Aprikosengrütze kalt mit Vanillesauce oder flüssiger Sahne servieren.
Tipp
Die Speisestärke immer zuerst mit kaltem Wasser anrühren und anschließend unter kräftigem Rühren in die kochende Flüssigkeit geben, damit keine Klümpchen entstehen.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 25 Minuten plus Abkühlzeit
