Zutatenliste
Für 2 Portionen
Für den Auflauf
- 150 g Hirse
- 15 reife Aprikosen
- ¼ l Milch
- 125 ml Sahne
- 2 Eier
- 3 EL Honig
- 80 g Haselnüsse, grob gemahlen
- Butter
Dazu
- Vanillesoße
So wird's gemacht
Hirse vorbereiten
- Hirse unter fließendem Wasser abbrausen.
- In reichlich kochendem Wasser ca. 10 Minuten kochen.
- Hirse auf ein Sieb schütten und abtropfen lassen.
Aprikosen vorbereiten
- Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen.
- Eine Auflaufform mit Butter ausfetten.
- Backofen auf ca. 170 °C vorheizen.
Auflauf zubereiten
- Eier mit Milch und Honig schaumig schlagen.
- Hirse und Haselnüsse dazugeben und verrühren.
- Sahne schaumig schlagen und vorsichtig unterheben.
- Masse in die Auflaufform geben.
- Aprikosen auf der Masse verteilen und leicht einsinken lassen.
- Einige Butterflöckchen darauf verteilen.
Auflauf backen
- Auflauf bei ca. 170 °C etwa 35–40 Minuten backen.
Servieren
Den Hirseauflauf warm mit Vanillesoße servieren.
Tipp
Die Aprikosen nur leicht in die Hirsemasse drücken, damit sie beim Backen sichtbar bleiben und nicht vollständig im Auflauf versinken.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: ca. 50 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 10 Minuten
