Zutatenliste
Für 1 Form (1,25 l)
Für die Glace
- 300 g Brombeeren
- 100 g Zucker
- 1 EL Zitronensaft
- 180 g Joghurt nature
- 200 ml Sahne, steif geschlagen
Für die Garnitur
- einige Brombeeren und Blätter
So wird's gemacht
Glacemasse zubereiten
- Brombeeren, Zucker und Zitronensaft pürieren.
- Brombeermasse durch ein Sieb streichen.
- Joghurt unterrühren.
- Schlagrahm vorsichtig unterziehen.
- Masse in die Form füllen und zugedeckt mindestens 4 Stunden gefrieren lassen.
Glace vorbereiten
- Form ca. 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Tiefkühler nehmen und in den Kühlschrank stellen.
- Form gegebenenfalls kurz in kaltes Wasser tauchen.
- Glace auf eine Platte stürzen.
Garnieren
- Glace mit einigen Brombeeren und Blättern garnieren.
Servieren
Die Brombeer-Joghurtglace gut gekühlt in Scheiben oder Portionen servieren.
Tipp
Die Glace vor dem Stürzen kurz in kaltes Wasser tauchen. So löst sie sich leichter aus der Form.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: entfällt
Gesamtzeit: ca. 15 Minuten plus mindestens 4 Stunden 30 Minuten Kühl- und Gefrierzeit
