Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für die Joghurtspeise
- 500 g Brombeeren
- 1 Vanilleschote
- 500 g Joghurt
- 50 g Zucker
- 200 g Sahne
Für die Garnitur
- einige Brombeeren
- Walnusskerne
So wird's gemacht
Brombeeren vorbereiten
- Brombeeren vorsichtig waschen und trocknen.
- Einige Beeren für die Garnitur beiseitestellen.
- Restliche Brombeeren pürieren.
- Vanilleschote halbieren und das Mark herauskratzen.
Joghurtspeise zubereiten
- Joghurt mit dem Brombeermus und Vanillemark verrühren.
- Zucker hinzufügen.
- Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
- Joghurtspeise abschmecken.
Kühlen und garnieren
- Joghurtspeise auf vier Portionen verteilen.
- Kalt stellen.
- Vor dem Servieren mit den beiseitegestellten Brombeeren und Walnusskernen garnieren.
Servieren
Die Brombeer-Joghurtspeise gut gekühlt mit Brombeeren und Walnusskernen servieren.
Tipp
Einige Brombeeren erst kurz vor dem Servieren auf die Speise geben, damit sie frisch und appetitlich bleiben.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: entfällt
Gesamtzeit: ca. 15 Minuten plus Kühlzeit
