Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für die Brombeercreme
- 400 g Brombeeren
- 2–3 EL Honig
Für die Sahnecreme
- 200 g süße Sahne
- Honig zum Abschmecken
- ½ TL abgeriebene Zitronenschale
- ½ Vanilleschote, herausgeschabtes Mark
Zum Garnieren
- 2 EL Brombeeren
- Zitronenmelisseblättchen
So wird's gemacht
Brombeercreme zubereiten
- Brombeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen.
- 2 EL Brombeeren zum Garnieren beiseitelegen.
- Die restlichen Brombeeren pürieren, mit Honig süßen und in Glasschälchen füllen.
Sahnecreme zubereiten
- Sahne steif schlagen.
- Mit Honig, Zitronenschale und Vanillemark abschmecken.
- Sahnecreme auf die Brombeercreme geben.
Garnieren
- Brombeertraum mit den beiseitegelegten Brombeeren und Zitronenmelisse garnieren.
Servieren
Den Brombeertraum gut gekühlt servieren.
Tipp
Die Sahne erst kurz vor dem Servieren auf die Brombeercreme geben, damit die Schichten schön erhalten bleiben.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: entfällt
Gesamtzeit: ca. 15 Minuten
