Zutatenliste
Für 4–6 Portionen
Für die Heidelbeerschichten
- 500 g Heidelbeeren
- 60 g Zucker
- einige Tropfen Zitronensaft
Für die Joghurtcreme
- 250 g Joghurt
- 100 g Crème fraîche
So wird's gemacht
Heidelbeerpüree zubereiten
- Die schönsten Heidelbeeren für die Dekoration beiseitelegen.
- Restliche Heidelbeeren mit der Hälfte des Zuckers und dem Zitronensaft fein mixen.
Joghurtcreme zubereiten
- Joghurt, Crème fraîche und den restlichen Zucker glatt rühren.
- Die Hälfte der Joghurtcreme mit der Hälfte des Heidelbeerpürees mischen.
Schichtspeise anrichten
- Heidelbeerpüree, Heidelbeer-Joghurt-Creme und die restliche weiße Joghurtcreme schichtweise in Kölschgläser verteilen.
- Die oberste, weiße Schicht mit den beiseitegelegten Heidelbeeren dekorieren.
Servieren
Die Heidelbeerschichtspeise gut gekühlt servieren.
Tipp
Die drei Bestandteile vorsichtig schichtweise in die Gläser geben, damit die dunklen, gemischten und weißen Schichten klar voneinander abgegrenzt bleiben.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: entfällt
Gesamtzeit: ca. 15 Minuten
