Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für die Quarkcreme
- 250 g Quark
- 4–5 EL Milch
- Zimt
- abgeriebene Zitronenschale
- 2–3 EL Honig
Für die Heidelbeeren
- 200 g Heidelbeeren
- 2–3 EL ungesüßter Sanddornsaft
Zum Garnieren
- 125 g süße Sahne
- 2 TL Pistazien
So wird's gemacht
Quarkcreme zubereiten
- Quark mit Milch verrühren.
- Mit Zimt, Zitronenschale und Honig abschmecken.
Heidelbeeren vorbereiten
- Heidelbeeren verlesen und waschen.
- Einige Heidelbeeren zum Garnieren beiseitelegen.
- Restliche Heidelbeeren pürieren und mit Sanddornsaft mischen.
- Heidelbeerpüree in Glasschälchen füllen.
Dessert anrichten
- Quarkcreme auf das Heidelbeerpüree geben.
- Sahne steif schlagen.
- Pistazien hacken.
- Quarkcreme mit den restlichen Heidelbeeren, der geschlagenen Sahne und den gehackten Pistazien garnieren.
Servieren
Die Heidelbeerspeise gut gekühlt mit Sahne, Heidelbeeren und Pistazien servieren.
Tipp
Die Heidelbeeren erst kurz vor dem Anrichten mit dem Sanddornsaft mischen, damit das Fruchtpüree frisch und aromatisch bleibt.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: entfällt
Gesamtzeit: ca. 15 Minuten
