Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für die Pfannkuchen
- ½ l Vollmilch
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 50 g Weizenkeime
- 4 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 4 EL Öl zum Backen
Für die Blaubeeren
- 300 g Blaubeeren
- 2 EL Zucker
So wird's gemacht
Pfannkuchenteig zubereiten
- Milch mit den Eiern verrühren.
- Nach und nach das gesiebte Mehl, die Weizenkeime, die Hälfte des Zuckers und Salz zugeben.
- Alles zu einem glatten Teig verrühren.
Pfannkuchen backen
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Aus dem Teig 8 Pfannkuchen goldbraun backen.
Blaubeeren vorbereiten
- Blaubeeren im restlichen Zucker wälzen.
Servieren
Die Pfannkuchen warm mit den gezuckerten Blaubeeren servieren.
Tipp
Den Teig gründlich verrühren, damit sich die Weizenkeime gleichmäßig verteilen und die Pfannkuchen schön locker werden.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 30 Minuten
