Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für die Fruchtcremes
- 1 Dose Pfirsiche, Abtropfgewicht 470 g
- 4 EL Pfirsichlikör
- 500 g Himbeeren
- 2 EL Zucker
- 6 Blatt weiße Gelatine
- 400 g süße Sahne
Zum Garnieren
- 20 g Pistazien, gehackt
So wird's gemacht
Fruchtpürees zubereiten
- Pfirsiche abtropfen lassen, pürieren und den Pfirsichlikör unterrühren.
- Himbeeren pürieren und mit dem Zucker verrühren.
Gelatine unterrühren
- Gelatine nach Packungsanweisung auflösen.
- Jeweils die Hälfte der Gelatine unter das Pfirsich- und Himbeerpüree rühren.
- Fruchtpürees kühl stellen, bis sie halb steif sind.
Cremes fertigstellen
- Sahne steif schlagen und jeweils zur Hälfte unter die beiden Fruchtpürees heben.
- Pfirsich- und Himbeercreme zusammen in Glasschalen anrichten.
- Mit einer Gabel jeweils einmal durch die Cremes ziehen, sodass sie sich leicht miteinander vermengen.
- Mit den gehackten Pistazien garnieren.
Servieren
Die Himbeer-Pfirsich-Creme gut gekühlt servieren.
Tipp
Die Fruchtpürees nur bis zum Halbsteifwerden kühlen. So lassen sie sich anschließend gut mit der Sahne vermengen und ergeben beim Anrichten ein schönes Muster.
Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: entfällt
Gesamtzeit: ca. 25 Minuten zzgl. Kühlzeit
