Zutatenliste
Für 6 Portionen
Für das Sorbet
- 750 g Himbeeren
- 250 g Zucker
- ⅛ l Orangensaft
- 5 EL Himbeergeist, nach Belieben
- ¼ l Sahne
So wird's gemacht
Himbeeren marinieren
- Vier Fünftel der Himbeeren in eine Schüssel geben.
- Zucker und Orangensaft hinzufügen, mischen und etwa 2 Stunden ziehen lassen.
Sorbet zubereiten
- Himbeermischung im Mixer pürieren und anschließend durch ein Sieb streichen.
- Masse in eine flache Schale füllen und etwa 1 Stunde im Tiefkühlfach gefrieren lassen.
- Währenddessen die Masse mehrmals herausnehmen und mit dem Schneebesen kräftig durchschlagen.
Anrichten
- Zum Servieren Sahne auf die Teller gießen.
- Mit einem Eisportionierer Kugeln aus dem Sorbet formen und in die Sahne setzen.
- Übrige Himbeeren darauf verteilen.
Servieren
Das Himbeer-Sorbet mit Sahne und den frischen Himbeeren sofort servieren.
Tipp
Durch das regelmäßige kräftige Durchschlagen wird das Sorbet schön cremig und locker.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten zzgl. 2 Stunden Ziehzeit
Koch-/Brat- und Garzeit: entfällt
Gesamtzeit: ca. 2 Stunden 15 Minuten zzgl. 1 Stunde Gefrierzeit
