Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für die Joghurtcreme
- 300 g Vollmilch-Joghurt
- 2–3 TL flüssiger Honig
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- 250 g Schmand oder Schlagsahne
Für die Himbeeren
- 250 g Himbeeren
- 4 TL Himbeer- oder Kirschkonfitüre
Zum Garnieren
- 2 EL kernige Haferflocken
- Zitronenmelisse zum Verzieren, nach Belieben
So wird's gemacht
Haferflocken rösten
- Haferflocken in einer Pfanne ohne Fett unter gelegentlichem Wenden rösten.
- Herausnehmen und auskühlen lassen.
Joghurtcreme zubereiten
- Himbeeren verlesen, eventuell vorsichtig waschen und gut abtropfen lassen.
- Joghurt mit Honig und Vanillezucker verrühren.
- Schmand oder Schlagsahne mit den Schneebesen des Handrührgeräts cremig aufschlagen.
- Unter den Joghurt heben.
Dessert anrichten
- Himbeeren bis auf einige zum Verzieren auf 4 Glasschälchen verteilen.
- Joghurt-Schmand-Creme darübergeben.
- Jeweils 1 TL Konfitüre in die Creme rühren.
- Mit den gerösteten Haferflocken bestreuen.
- Mit den übrigen Himbeeren und nach Belieben mit Zitronenmelisse-Blättchen verzieren.
Servieren
Die Joghurtcreme auf Himbeeren gut gekühlt oder direkt nach der Zubereitung servieren.
Tipp
Die Haferflocken erst kurz vor dem Servieren darüberstreuen, damit sie knusprig bleiben.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: ca. 5 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten
