Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für die Himbeeren
- ⅛ l roter Fruchtsaft, z. B. Kirschsaft
- 4–5 EL Zucker
- 1–2 TL Speisestärke
- 250 g Himbeeren
Für den Stracciatella-Joghurt
- 500 g Vollmilch-Joghurt
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 75–100 g Schlagsahne
- 75 g Schoko-Röllchen
Zum Verzieren
- Zitronenmelisse
So wird's gemacht
Himbeermischung zubereiten
- Fruchtsaft mit 1–2 EL Zucker aufkochen.
- Speisestärke mit 2 EL Wasser glatt rühren.
- Angerührte Stärke in den Saft rühren und etwa 1 Minute köcheln lassen.
- Himbeeren vorsichtig unterheben und die Mischung auskühlen lassen.
Stracciatella-Joghurt zubereiten
- Joghurt mit 3 EL Zucker und Vanillin-Zucker glatt rühren.
- Sahne steif schlagen.
- Sahne und gut die Hälfte der Schoko-Röllchen vorsichtig unter den Joghurt heben.
Anrichten
- Stracciatella-Joghurt, Himbeeren und übrige Schoko-Röllchen abwechselnd in 4 Dessertgläser schichten.
- Mit Zitronenmelisse verzieren.
Servieren
Den Stracciatella-Joghurt mit Himbeeren gut gekühlt oder direkt nach der Zubereitung servieren.
Tipp
Die Himbeeren nur vorsichtig unterheben, damit sie möglichst ganz bleiben und die Schichten im Glas klar erkennbar sind.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: ca. 5 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten
