Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für den Auflauf
- 750 g schwarze Süßkirschen
- Butter für die Form
- 40 g Zucker
- Puderzucker zum Bestreuen
Für den Teig
- 3 Eier
- 60 g Zucker
- 30 g Weizenmehl
- 300 ml Vollmilch
- ½ Zitrone, Schale davon
So wird's gemacht
Kirschen vorbereiten
- Süßkirschen waschen, abtrocknen und entsteinen. Nach Belieben können sie auch mit Stein verwendet werden.
- Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen.
- Kirschen gleichmäßig in der Form verteilen und mit 40 g Zucker bestreuen.
- Backofen auf 220 °C vorheizen.
Teig zubereiten
- Eier, Zucker, Mehl, Vollmilch und abgeriebene Zitronenschale mit dem Schneebesen oder Handrührgerät gründlich vermischen.
- Den Teig über die Kirschen gießen.
Kirschauflauf backen
- Auflauf auf der mittleren Schiene des Backofens bei 220 °C etwa 45–50 Minuten goldgelb backen.
- Mit Puderzucker bestreuen und sofort servieren.
Servieren
Den Französischen Kirschauflauf direkt nach dem Backen mit Puderzucker bestreut servieren.
Tipp
Die Kirschen können nach Belieben entsteint oder mit Stein verwendet werden.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: ca. 45–50 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 10 Minuten
