Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für den Auflauf
- 10 Vollkorn-Zwieback
- 700 ml Orangen- oder Kirschsaft
- 50 g Zucker
- 1 Vanillestange
- 50 g Maizena
- 500 g entsteinte Kirschen
Für die Streusel
- 50 g Margarine oder Butter
- 50 g Zwieback, gerieben
- 1 TL Vanillezucker
Zum Garnieren
- Hagelzucker
- Pfefferminzblättchen
Dazu
- Vanillesauce oder kalte Milch
So wird's gemacht
Auflauf vorbereiten
- Eine etwa 1½ l fassende Auflaufform ausfetten und den Zwieback hineinlegen.
- Saft, Zucker, aufgeschlitzte Vanillestange und Maizena in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen.
- Kirschen zugeben und heiß werden lassen.
- Vanillestange entfernen.
- Die Kirschmasse über den Zwieback in die Form geben.
Streusel zubereiten
- Margarine oder Butter, geriebenen Zwieback und Vanillezucker in einer Schüssel vermischen, bis Krümel entstehen.
- Streusel über die Kirschen streuen.
Auflauf backen
- Den Auflauf bei 200–220 °C auf der 2. Schiebeleiste von unten etwa 20 Minuten überbacken.
- Im Umluftbackofen bei 170–190 °C backen.
Garnieren
- Kirschauflauf mit Hagelzucker bestreuen und mit Pfefferminzblättchen garnieren.
Servieren
Den Kirschauflauf warm mit Vanillesauce oder kalter Milch servieren.
Tipp
Die Vanillestange vor dem Einfüllen der Kirschmasse in die Auflaufform entfernen.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
