Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für die Kirschgrütze
- 500 g Schattenmorellen
- 30 g Speisestärke
- ⅜ l Kirschsaft
- 1 unbehandelte Zitrone, ein Stück Schale davon
- 60 g Zucker
- 1 Pkg. Bourbon-Vanillezucker
Für die Schokoladensauce
- 200 ml Milch
- 100 g weiße Schokolade
Zum Garnieren
- einige Pfefferminzblättchen
So wird's gemacht
Kirschgrütze zubereiten
- Kirschen waschen und entsteinen.
- Speisestärke mit etwa 3 EL Kirschsaft glatt rühren.
- Restlichen Kirschsaft mit Kirschen, Zitronenschale, Zucker und Bourbon-Vanillezucker aufkochen.
- Angerührte Speisestärke einrühren und nochmals aufkochen lassen.
- Zitronenschale herausnehmen.
- Kirschgrütze auf 4 Dessertgläser verteilen, abkühlen und erstarren lassen.
Schokoladensauce zubereiten
- Milch erhitzen.
- Weiße Schokolade grob hacken und zur Milch geben.
- Unter ständigem Rühren schmelzen lassen.
- Sauce ebenfalls erkalten lassen.
Anrichten
- Schokoladensauce auf die Kirschgrütze verteilen.
- Mit Pfefferminzblättchen verzieren.
Servieren
Die Kirschgrütze gut gekühlt mit der weißen Schokoladensauce und Pfefferminzblättchen servieren.
Tipp
Die Speisestärke vor dem Einrühren gründlich mit dem Kirschsaft glatt rühren, damit keine Klümpchen entstehen.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 30 Minuten + Kühl- und Gelierzeit
