Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für die Creme
- 200 g Sauerkirschen
- 80 g Zartbitterschokolade
- 200 g Sahne
- 6 gehäufte TL lösliches Kaffeepulver
- 100 g Sahnequark
- 3 EL Zucker
Zum Garnieren
- 50 g Schokoladenbohnen
So wird's gemacht
Schokoladensahne zubereiten
- Sauerkirschen waschen, entsteinen und beiseitestellen.
- Zartbitterschokolade in Stücke brechen, mit 3 EL Wasser im Wasserbad schmelzen und wieder abkühlen lassen.
- Sahne steif schlagen.
- Die noch flüssige, aber abgekühlte Schokolade vorsichtig unter die Sahne ziehen.
Kaffeecreme zubereiten
- Kaffeepulver in 2 EL lauwarmem Wasser auflösen.
- Sahnequark auf einem feinen Sieb gut abtropfen lassen.
- Quark mit Zucker und Kaffee vermischen.
- Die Mischung zur Schokoladensahne geben und gründlich miteinander verrühren.
Creme fertigstellen
- Sauerkirschen vorsichtig unter die Creme ziehen.
- Creme in hohe Gläser füllen.
Garnieren
- Mit Schokoladenbohnen garnieren.
Servieren
Die Mokka-Kirsche-Creme gekühlt in hohen Gläsern servieren.
Tipp
Die geschmolzene Schokolade vor dem Unterheben gut abkühlen lassen, damit die geschlagene Sahne luftig bleibt.
Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: entfällt
Gesamtzeit: ca. 25 Minuten + Kühlzeit
