Zutatenliste
Für 2 Portionen
Für den Fruchtsalat
- 1 reife Ananas
- 1 reife Mango
- 1 rosa Grapefruit
- 1 reife kleine Melone
- 1 Kiwi
- 1 Banane
- 3 Passionsfrüchte
- 50 g Sultaninen
- 1 EL Akazienhonig
Für das Wassermelonenfrappé
- 1 kg Wassermelone
- etwas Zitronensaft
- Zucker
Für die Cashewnüsse
- 50 g Cashewnüsse
- Butter
So wird's gemacht
Wassermelonenfrappé zubereiten
- Wassermelone in kleine Stücke schneiden und durch ein feines Sieb passieren.
- Saft mit Zucker abschmecken und in eine flache Metallschüssel geben.
- Ins Gefrierfach stellen und alle 5 Minuten mit einem Schneebesen umrühren.
- Sobald die Masse beginnt, fest zu werden, mit etwas Zitronensaft abschmecken.
Früchte vorbereiten
- Ananas längs halbieren und das Fruchtfleisch vorsichtig herauslösen, sodass die Schalen als Schüsseln dienen.
- Ananasfleisch ohne Strunk in gleich große Stücke schneiden.
- Mango, Grapefruit, Melone, Kiwi und Banane schälen und in Stücke schneiden.
- Passionsfrüchte halbieren, Fruchtfleisch mit den Samen herauslösen, kurz aufmixen und durch ein Sieb streichen.
Fruchtsalat zubereiten
- Ananas, Mango, Grapefruit, Melone, Kiwi und Banane in eine Schüssel geben.
- Mit Akazienhonig, Passionsfruchtsaft und Sultaninen vermischen.
Cashewnüsse rösten
- Cashewnüsse in Butter goldbraun anrösten.
Anrichten
- Fruchtsalat in die Ananashälften füllen.
- Warme Cashewnüsse darüberstreuen.
- Kurz vor dem Servieren mit einem Esslöffel das Wassermelonenfrappé auf dem Fruchtsalat verteilen.
Servieren
Den Fruchtsalat direkt nach dem Anrichten mit dem Wassermelonenfrappé servieren.
Tipp
Das Wassermelonenfrappé während des Gefrierens regelmäßig umrühren. So entsteht die gewünschte lockere, körnige Konsistenz.
Vorbereitungszeit: ca. 35 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: entfällt
Gesamtzeit: ca. 35 Minuten zzgl. Gefrierzeit
