Zutatenliste
Für 2 Portionen
Für den Rohkostteller
- 1 reife Birne
- ½ Honigmelone
- 1 kleine Zucchini
- ½ Eisbergsalat-Kopf
- 10 Mandeln
Für die Sauce
- 1 EL Zitronensaft
- ½ TL Meersalz
- 1 TL Frutilose
- 1 EL kaltgepresstes Sonnenblumenöl
- 4 EL Wasser
Zum Bestreuen
- 2 EL fein gehackter Dill
So wird's gemacht
Rohkost vorbereiten
- Birne vierteln und das Kerngehäuse entfernen.
- Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
- Melone entkernen, vierteln, schälen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
- Stielansatz der Zucchini entfernen und das Fruchtfleisch fein würfeln.
- Eisbergsalat putzen und in mundgerechte Stücke zupfen.
- Mandeln grob hacken.
- Alle vorbereiteten Zutaten miteinander mischen.
Sauce zubereiten
- Zitronensaft mit Wasser, Meersalz und Frutilose verrühren.
- Sonnenblumenöl darunterschlagen.
- Sauce unter die Rohkost heben.
- Dill darüberstreuen.
Servieren
Den fruchtigen Rohkostteller frisch zubereitet servieren.
Tipp
Die Sauce erst kurz vor dem Servieren unter die Rohkost heben. So bleiben Salat und Gemüse knackig.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: entfällt
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten
