Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für den Salat
- 750 g süße Wassermelone
- 125 g Fetakäse
- ½ Bund glatte Petersilie
- ½ Bund Minze
- 50 g schwarze Oliven ohne Steine
- 1 kleine rote Zwiebel
- 2 Limetten
- 2 EL griechisches Olivenöl
- etwas frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Salz nach Geschmack
So wird's gemacht
Zwiebeln marinieren
- Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
- In ein Schüsselchen geben und mit dem Saft der ausgepressten Limetten beträufeln.
Salat vorbereiten
- Fetakäse und entkernte Wassermelone in gleich große Stücke schneiden und in eine Salatschüssel geben.
- Petersilie und Minze grob hacken und dazugeben.
Salat fertigstellen
- Marinierte Zwiebeln samt Limettensaft über den Salat geben.
- Oliven und Olivenöl hinzufügen.
- Alles vorsichtig miteinander mischen.
- Schwarzen Pfeffer darübermahlen und eventuell mit etwas Salz abschmecken.
Servieren
Den Wassermelonensalat frisch zubereitet servieren.
Tipp
Den Salat vorsichtig mischen, damit die Wassermelonenstücke möglichst ganz bleiben und nicht zu viel Saft verlieren.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: entfällt
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten
