Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für den Salat
- 1 Salatgurke
- ½ Honigmelone
- ¼ Wassermelone
- 400 g Leerdammer
- einige Blätter Salat der Saison
- 25 g Pistazien
Für das Dressing
- 80 ml Öl
- 100 ml Orangensaft
- 2 EL Honig
- 4 TL Zitronensaft
- Salz
- Zitronenpfeffer
So wird's gemacht
Zutaten vorbereiten
- Gurke waschen, halbieren, entkernen und in ca. 5 cm lange Stifte schneiden.
- Honigmelone entkernen und aus dem Fruchtfleisch runde Kugeln ausstechen.
- Wassermelone von der Schale trennen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
- Leerdammer grob hobeln.
- Gurke, Melonen und Käse miteinander vermischen.
- Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen.
- Salat auf vier Schalen verteilen und die Gurken-Melonen-Käse-Mischung darauf anrichten.
Dressing zubereiten
- Öl, Orangensaft, Honig und Zitronensaft verrühren.
- Mit Salz und Zitronenpfeffer abschmecken.
- Dressing über den Salat geben.
- Pistazien hacken und über den Salat streuen.
Servieren
Den Käse-Melonen-Salat frisch zubereitet servieren.
Tipp
Das Dressing erst kurz vor dem Servieren über den Salat geben. So bleibt der Salat knackig und die Melonen behalten ihre frische Konsistenz.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: entfällt
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten
