Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für den Salat
- 50 g Mandelstifte
- 500 g Wassermelone
- 500 g Netzmelone
- 250 g Mozzarellakäse
Für die Sauce
- 2 EL heißes Wasser
- 4 EL Zucker
- 3 EL Obstessig
- Salz
- ½ TL Sambal Oelek
- 6 EL Öl
- 1 Bund Schnittlauch
So wird's gemacht
Mandelstifte rösten
- Mandelstifte in einer trockenen Pfanne bei kleiner Hitze goldbraun rösten.
Zutaten vorbereiten
- Wassermelone in Spalten schneiden, entkernen, schälen und quer in Scheiben schneiden.
- Netzmelone halbieren, entkernen und in Spalten schneiden.
- Spalten quer in Scheiben schneiden.
- Mozzarella ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
- Melonen- und Käsescheiben auf Tellern anrichten.
Sauce zubereiten
- Heißes Wasser mit Zucker, Obstessig, Salz, Sambal Oelek und Öl verrühren.
- Sauce über die Melonen träufeln.
Anrichten
- Schnittlauch in Röllchen schneiden.
- Schnittlauchröllchen und geröstete Mandelstifte über den Salat streuen.
Servieren
Den Melonensalat mit Mozzarella frisch zubereitet servieren.
Tipp
Die Mandelstifte erst kurz vor dem Servieren über den Salat streuen, damit sie schön knusprig bleiben.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: ca. 5 Minuten
Gesamtzeit: ca. 25 Minuten
