Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für die Spießchen
- ½ Honigmelone
- 2 Päckchen Mozzarella-Käse, à 125 g
- 75 g Parmaschinken
- 1–2 Stiele Basilikum
- Holzspießchen
Für die Marinade
- einige rosa Beeren, pfefferähnliches Gewürz
- 2–3 EL Himbeer-Essig
- Salz
- grober Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 2–3 EL Öl, z. B. Olivenöl
Dazu
- Oliven
- Ciabatta-Brot
So wird's gemacht
Marinade zubereiten
- Rosa Beeren zerstoßen.
- Mit Himbeer-Essig, Salz, grobem Pfeffer und Zucker verrühren.
- Öl kräftig darunter schlagen.
Zutaten vorbereiten
- Melone mit einem Esslöffel entkernen und in breite Spalten schneiden.
- Fruchtfleisch von der Schale lösen und würfeln.
- Mozzarella abtropfen lassen und vierteln.
- Schinkenscheiben nach Belieben halbieren.
- Basilikum waschen und die Blättchen abzupfen.
Spießchen zubereiten
- Melone
Zutatenliste
Für 4 Portionen- ½ Honigmelone
- 2 Päckchen Mozzarella-Käse, à 125 g
- 75 g Parmaschinken
- 1–2 Stiele Basilikum
- Holzspießchen
Für die Marinade
- einige rosa Beeren, pfefferähnliches Gewürz
- 2–3 EL Himbeer-Essig
- Salz
- grober Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 2–3 EL Öl, z. B. Olivenöl
Dazu
- Oliven
- Ciabatta-Brot
So wird's gemacht
Marinade zubereiten
- Rosa Beeren zerstoßen.
- Mit Himbeer-Essig, Salz, grobem Pfeffer und Zucker verrühren.
- Öl kräftig darunter schlagen.
Zutaten vorbereiten
- Melone mit einem Esslöffel entkernen und in breite Spalten schneiden.
- Fruchtfleisch von der Schale lösen und würfeln.
- Mozzarella abtropfen lassen und vierteln.
- Schinkenscheiben nach Belieben halbieren.
- Basilikum waschen und die Blättchen abzupfen.
Spießchen zubereiten
- Melone, Mozzarella und Schinken abwechselnd auf Holzspießchen stecken.
- Mit der Marinade beträufeln.
- Mit Basilikum garnieren.
Servieren
Die Spießchen mit Oliven und Ciabatta-Brot servieren.Oliven und Ciabatta-Brot schmecken besonders gut dazu.Die Spießchen erst kurz vor dem Servieren mit der Marinade beträufeln, damit Melone und Mozzarella frisch bleiben., Mozzarella und Schinken abwechselnd auf Holzspießchen stecken. - Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: entfällt
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten - Tipp
- Beilagen-Tipp
- Für die Spießchen
- Parmaschinken mit Mozzarella und Melone
- Mit der Marinade beträufeln.
- Mit Basilikum garnieren.
Servieren
Die Spießchen mit Oliven und Ciabatta-Brot servieren.
Beilagen-Tipp
Oliven und Ciabatta-Brot schmecken besonders gut dazu.
Tipp
Die Spießchen erst kurz vor dem Servieren mit der Marinade beträufeln, damit Melone und Mozzarella frisch bleiben.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: entfällt
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten
