Zutatenliste
Für 6 Portionen
Für die Grütze
- 500 g Pfirsiche
- 500 g Aprikosen
- 375 ml Pfirsichsaft
- 1 Vanilleschote, Mark davon
- 20 g Vanillepuddingpulver
- 5 EL Zitronensaft
- 1½ EL Zitronenschale, unbehandelt
Für die Sauce
- 250 g Schmand
- 20 g Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Zitronenschale, unbehandelt
So wird's gemacht
Früchte vorbereiten
- Pfirsiche und Aprikosen kurz in kochendes Wasser legen, abschrecken, häuten und entsteinen.
- Früchte grob würfeln.
Grütze zubereiten
- Pfirsichsaft und Vanillemark aufkochen.
- Vanillepuddingpulver mit 3 EL Zitronensaft verquirlen und unter den kochenden Saft rühren.
- Früchte dazugeben und 1 Minute auf 0 kochen lassen.
- Grütze auskühlen lassen.
Sauce zubereiten
- 2 EL Zitronensaft mit Schmand, Puderzucker und 1 EL Zitronenschale verrühren.
Servieren
Pfirsich-Aprikosen-Grütze mit der Schmand-Zitronen-Sauce anrichten und mit ½ EL Zitronenschale garnieren.
Tipp
Die Grütze vollständig auskühlen lassen, bevor sie mit der Sauce serviert wird.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: ca. 5 Minuten
Gesamtzeit: ca. 25 Minuten
