Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für das Dessert
- 4 vollreife Pfirsiche
- 400 g Himbeeren
- 1 EL Zucker
- 500 ml Vanilleeis
- 2 EL geröstete Mandelblättchen
- 1 Pkg. Hippenröllchen
So wird's gemacht
Pfirsiche vorbereiten
- Pfirsiche kurz in kochendes Wasser tauchen, abschrecken, häuten und halbieren.
- Steine herauslösen.
Himbeersauce zubereiten
- 250 g Himbeeren mit dem Zucker pürieren.
- Himbeerpüree durch ein feines Sieb streichen.
Anrichten
- Jeweils 2 Pfirsichhälften auf einen Teller legen.
- In die Öffnung jeweils 1 Kugel Vanilleeis geben.
- Mit der Himbeersauce beträufeln.
- Mit den Mandelblättchen bestreuen.
- Mit den restlichen Himbeeren und den Hippenröllchen garnieren.
Servieren
Pfirsich Melba sofort servieren.
Tipp
Für eine besonders feine Himbeersauce das Püree sorgfältig durch ein feines Sieb streichen, damit die Kerne entfernt werden.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: entfällt
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten
