Zutatenliste
Für 2 Portionen
Für die Pfirsiche
- 2 große Pfirsiche
- ½ l Wasser
- 50 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
Für das Erdbeerpüree
- 100 g Erdbeeren, sehr reif
- 1 cl Erdbeerlikör
Außerdem
- 250 ml Vanilleeiscreme
So wird's gemacht
Pfirsiche vorbereiten
- Pfirsiche kurz in kochendes Wasser tauchen, abschrecken und die Haut abziehen.
- Pfirsiche halbieren und die Kerne entfernen.
- Wasser aufkochen und Zucker und Vanillezucker darin auflösen.
- Pfirsichhälften darin pochieren und anschließend abkühlen lassen.
Erdbeerpüree zubereiten
- Erdbeeren putzen und waschen.
- Erdbeeren pürieren und mit dem Erdbeerlikör vermischen.
Anrichten
- Vanilleeis in vorgefrostete Gläser geben.
- Pfirsichhälften daraufsetzen.
- Mit dem Erdbeerpüree überziehen.
Servieren
Pfirsiche mit Erdbeerpüree sofort servieren.
Tipp
Die Gläser vor dem Anrichten vorfrosten, damit das Vanilleeis beim Servieren möglichst fest bleibt.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 25 Minuten
