Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für die marinierten Pfirsiche
- 6 weiße Pfirsiche
- 2 Zitronen, Saft davon
- 500 ml helles Bier
- 50 ml Ahornsirup
Zum Servieren
- 4 Kugeln Zitroneneis
- Limettenzesten
- Einige Minzeblättchen
So wird's gemacht
Pfirsiche vorbereiten
- Pfirsiche mit kochendem Wasser überbrühen.
- Eiskalt abschrecken und die Haut vorsichtig mit einem Messer abziehen.
- Früchte halbieren, entsteinen und in feine Spalten schneiden.
Pfirsiche marinieren
- Zitronensaft, Bier und Ahornsirup verrühren.
- Pfirsichspalten darin einlegen und ca. 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
- Zwischendurch immer wieder vorsichtig mischen.
Anrichten
- Pfirsichspalten dekorativ kreisförmig auf 4 Tellern anrichten.
- Marinade darüberträufeln.
- Je 1 Kugel Zitroneneis in die Mitte setzen.
- Mit Limettenzesten und abgebrausten, trockengetupften Minzeblättchen garnieren.
Servieren
Das Zitroneneis mit den marinierten Pfirsichen sofort servieren.
Tipp
Die Pfirsiche während der Marinierzeit gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig Aroma aufnehmen.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: entfällt
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 20 Minuten
