Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für die Creme
- 100 g Ricotta
- 200 g fettarmer Frischkäse
- 2 EL Holunderblütengetränk
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 6 Mandarinen
Zum Garnieren
- 16 Spekulatius
- 2 EL gehackte Pistazien
So wird's gemacht
Creme zubereiten
- Eine Mandarine auspressen.
- Mandarinensaft mit Ricotta, Frischkäse, Holunderblütengetränk und Vanillezucker gründlich verrühren.
Mandarinen vorbereiten
- Die übrigen 5 Mandarinen schälen und in einzelne Schnitze teilen.
- 8 Mandarinenschnitze für die Dekoration beiseitelegen.
- Die restlichen Mandarinenschnitze vorsichtig unter die Creme heben.
Dessert anrichten
- 8 Spekulatius fein zerbröseln.
- Die Mandarinencreme auf 4 Glasschalen verteilen.
- Mit den Spekulatiusbröseln und gehackten Pistazien bestreuen.
- Je einen Mandarinenschnitz daraufsetzen.
- Die restlichen Spekulatius ganz zum Dessert reichen.
Servieren
Das Mandarinen-Dessert direkt nach dem Anrichten servieren.
Tipp
Das Dessert lässt sich schnell vorbereiten. Für eine besonders schöne Optik die Spekulatiusbrösel und Pistazien erst kurz vor dem Servieren darüberstreuen.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: entfällt
Gesamtzeit: ca. 15 Minuten
