Zutatenliste
Für 4 Gläser à 250 ml
- 1 kg Mandarinen
- 2 Zitronen
- 500 g Gelierzucker 2:1
Außerdem
- 4 Twist-off-Gläser à 250 ml
So wird's gemacht
Mandarinen vorbereiten
- Mandarinen schälen, die weiße Haut möglichst vollständig entfernen und die Früchte in kleine Stücke schneiden.
- Vorhandene Kerne entfernen.
- Zitronen halbieren und den Saft auspressen.
- Mandarinenstücke, Zitronensaft und Gelierzucker in einen Topf geben und abgedeckt etwa 1 Stunde ziehen lassen.
Marmelade kochen
- Die Mandarinenmischung unter Rühren sprudelnd aufkochen.
- 4–5 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen.
- Die Früchte anschließend mit dem Pürierstab fein pürieren.
Marmelade abfüllen
- Die heiße Marmelade sofort in die vorbereiteten, sterilisierten Gläser füllen.
- Gläser fest verschließen und etwa 5 Minuten auf den Kopf stellen.
- Anschließend wieder umdrehen und vollständig auskühlen lassen.
Servieren
Die Mandarinenmarmelade zum Frühstück auf Brot, Brötchen oder Toast genießen.
Tipp
Die Gläser vor dem Abfüllen gründlich sterilisieren. So bleibt die Marmelade länger haltbar.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 30 Minuten
