Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für das Orangensorbet
- 750 ml frisch gepresster Orangensaft
- Süßstoff
- 1 TL Zimtpulver
- 1 TL Orangenlikör
- 1 Bio-Orange
Zum Garnieren
- Frische Minze oder Zitronenmelisse
So wird's gemacht
Orangensaft vorbereiten
- Orangensaft mit Süßstoff, Zimtpulver und Orangenlikör einmal aufkochen.
- Anschließend vollständig abkühlen lassen.
- Die Bio-Orange heiß waschen und abtrocknen.
- Die Schale mit einem Zestenreißer in dünnen Streifen abziehen und unter den abgekühlten Orangensaft rühren.
Sorbet gefrieren
- Die Mischung in eine Metallschüssel füllen und in den Gefrierschrank stellen.
- Etwa 4 Stunden gefrieren lassen.
- Dabei die Masse alle 20–30 Minuten mit einem Schneebesen gründlich durchrühren, damit das Sorbet schön cremig wird.
Orange filetieren
- Die Orange so schälen, dass auch die weiße Haut vollständig entfernt wird.
- Die Orangenfilets zwischen den Häutchen herauslösen.
Servieren
Das Orangensorbet mit den Orangenfilets anrichten und mit frischer Minze oder Zitronenmelisse garnieren.
Tipp
Das regelmäßige Durchrühren während des Gefrierens verhindert die Bildung großer Eiskristalle und sorgt für eine cremige Konsistenz.
Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 4 Stunden Gefrierzeit
Gesamtzeit: ca. 4 Stunden 30 Minuten
