Zutatenliste
Für 2 Portionen
Für das Dressing
- ½ Orange
- 1 EL Weinessig
- 1½ EL Honig
- 1 Prise getrocknete Chiliflocken
- Salz
- Pfeffer
Für den Orangensalat
- 2 Orangen
- ½ Radicchio
- 1 Zwiebel
- ½ Granatapfel
- 25 g Sprossen
- 50 g Rucola
- 25 g Walnüsse
So wird's gemacht
Salat vorbereiten
- Radicchio in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Salatschüssel geben.
- Die Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt ist. Die Orangen in Streifen schneiden und teilweise halbieren.
- Rucola waschen und zusammen mit den Orangen zum Radicchio geben.
- Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und mit den Sprossen hinzufügen.
- Granatapfel halbieren und die Kerne herauslösen. Die Granatapfelkerne über den Salat geben.
Dressing zubereiten
- Die halbe Orange auspressen.
- Orangensaft mit Weinessig, Honig und Chiliflocken verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Dressing über den Salat geben und gut verteilen.
- Walnüsse grob hacken und über den Salat streuen.
Servieren
Den winterlichen Orangen-Salat frisch zubereitet servieren.
Tipp
Die Walnüsse erst kurz vor dem Servieren über den Salat geben, damit sie knackig bleiben.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: entfällt
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten
