Zutatenliste
Für 8 Fladen
- 550 g Mehl
- ½ Päckchen Trockenhefe
- 1 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 60 g Butter
- Eier (Größe M)
- ca. 200 ml Milch
- 2 EL Sesamsamen
- 2 EL Mohnsamen
So wird's gemacht
Teig zubereiten
- Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen.
- Weiche Butter, Eier und so viel Milch einarbeiten, bis ein weicher, elastischer Teig entsteht.
- Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.
Fladen formen
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Den Teig mit den Knethaken des Handrührgeräts nochmals kräftig durchkneten.
- In 8 gleich große Portionen teilen.
- Die Teigportionen auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu Fladen ausrollen.
- Die Fladen auf die vorbereiteten Bleche legen.
- Mit etwas Wasser bepinseln und mit Sesam sowie Mohn bestreuen.
- Zugedeckt nochmals etwa 10 Minuten gehen lassen.
Backen
- Die Fladen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 15 Minuten goldbraun backen.
- Anschließend auf Kuchengittern auskühlen lassen.
Servieren
Die Fladenbrote frisch und nach Belieben noch leicht warm servieren.
Tipp
Die Milch nach und nach zugeben, damit der Teig weich und elastisch, aber nicht zu klebrig wird.
Vorbereitungszeit: ca. 45 Minuten plus Gehzeit
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde
