Zutatenliste
Für 1 Brot, für eine Tarteform (24 cm Ø)
Für den Teig
- ½ Würfel Hefe (ca. 20 g)
- 150 ml lauwarmes Wasser
- 1 Prise Zucker
- 10 g Salz
- 300 g Mehl
- Mehl für die Arbeitsfläche
- Rapsöl
- 1 EL Rosmarinnadeln, gehackt
So wird's gemacht
Teig zubereiten
- Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und den Zucker darin ebenfalls auflösen.
- Mehl und Salz mischen.
- Den Hefeansatz dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig abdecken und etwas aufgehen lassen.
Brot formen
- Eine kleine runde Tarteform (24 cm Ø) mit Rapsöl ausfetten.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen zu einem Fladen drücken.
- In die Form legen und hineindrücken.
- Die Oberfläche mehrmals mit einer Gabel einstechen.
- Reichlich Rapsöl darüberträufeln und mit dem gehackten Rosmarin bestreuen.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen.
- Inzwischen den Backofen auf 220 °C vorheizen.
Backen
- Das Brot im vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten backen.
- Anschließend herausnehmen und in Stücke schneiden.
Servieren
Das Rosmarinbrot am besten noch warm in Stücke geteilt servieren.
Tipp
Das Brot vor dem Backen großzügig mit Rapsöl beträufeln. So erhält es eine aromatische, saftige Oberfläche.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten plus Gehzeit
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 25 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde
