Zutatenliste
Für 1 Strudel
- 300 g Mehl
- 1 Ei
- 3 EL Öl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zucker
- 100 ml Wasser
- Öl zum Bestreichen
- Mehl für die Arbeitsfläche
So wird's gemacht
Teig zubereiten
- Mehl, Ei, Öl, Salz, Zucker und Wasser zunächst mit den Knethaken des Handrührgeräts verkneten.
- Anschließend den Teig mindestens 10 Minuten mit den Händen weiterkneten, bis er geschmeidig ist.
- Alternativ alle Zutaten in der Küchenmaschine etwa 5 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen, mit Öl bestreichen und 45 Minuten unter einer heiß ausgespülten Schüssel ruhen lassen.
Teig ausziehen
- Ein Tuch von etwa 1 × 1 m gut mit Mehl bestäuben.
- Den Teig darauf zu einem Rechteck von etwa 30 × 40 cm ausrollen.
- Anschließend mit beiden Handrücken vorsichtig auf etwa 60 × 50 cm ausziehen.
Strudel formen
- Die gewünschte Füllung so auf dem Teig verteilen, dass rundherum ein etwa 3 cm breiter Rand frei bleibt.
- Den Strudel mithilfe des Tuchs aufrollen.
- Die Seiten nach unten einschlagen und den Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Backen
- Die Backzeit richtet sich nach der jeweiligen Füllung.
Servieren
Den fertig gebackenen Strudel je nach Füllung warm oder ausgekühlt servieren.
Tipp
Beim Ausziehen des Strudelteigs vorsichtig arbeiten und den Teig möglichst gleichmäßig dünn ziehen.
Vorbereitungszeit: ca. 55 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: je nach Füllung
Gesamtzeit: je nach Füllung
