Zutatenliste
Für 1 Blechkuchen
Rührteig
- 2 Eier
- 150 g Zucker
- 200 ml Milch
- 250 g Mehl
- 150 g Butter, zerlassen
- 2 geh. TL Backpulver
- 2 Beutel Vanillinzucker
- 1 EL dunkler Kakao
Guss
- 100 g Butter
- 180 g Puderzucker
- 4–6 EL sehr starker Kaffee
- 3 EL Instant-Kakaopulver
- 1 Beutel Vanillinzucker
- 150 g Kokosraspel
Dekoration
- 200 ml Sahne
- 1 kl. Päckchen Schokomokkabohnen
So wird's gemacht
Rührteig zubereiten
- Alle Zutaten für den Rührteig in eine Rührschüssel oder Küchenmaschine geben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Den Teig auf ein gefettetes Backblech geben und glatt verteilen.
- Den Kuchen bei 180 °C etwa 15–20 Minuten backen.
Guss zubereiten
- Die Butter vorsichtig in einem Topf zerlassen.
- Puderzucker, Kaffee, Instant-Kakaopulver und Vanillinzucker dazugeben und alles glatt rühren.
- Die Kokosraspel zum Schluss unterheben.
Kuchen glasieren
- Den Guss sofort nach dem Backen auf den noch heißen Kuchen streichen.
- Falls die Masse inzwischen zu fest geworden ist, vorsichtig erneut erwärmen, bis sie wieder geschmeidig ist.
- Den Kuchen vollständig abkühlen lassen.
Kuchen dekorieren
- Den Kuchen in Stücke schneiden.
- Sahne steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit gezackter Tülle füllen.
- Die Kuchenstücke nach Belieben mit Sahnetuffs verzieren.
- Auf jedes Stück eine Schokomokkabohne setzen.
Tipp
Den Guss direkt auf den heißen Kuchen streichen. So lässt er sich besonders gleichmäßig verteilen und verbindet sich gut mit der Kuchenoberfläche.
Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 15–20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 40–45 Minuten plus Abkühlzeit
