Zutatenliste
Für 1 Blechkuchen
- 250 g Butter oder Margarine
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 1 EL Rum
- 500 g Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200 g Rosinen
- Zitronensaft und Puderzucker
So wird's gemacht
Teig zubereiten
- Rosinen mit heißem Wasser überbrühen und gut abtropfen lassen.
- Butter, Salz, Zucker und Eier mit dem Handrührgerät schaumig rühren.
- Mehl und Backpulver zugeben und alles kurz zu einem glatten Teig verrühren.
- Zum Schluss Rosinen und Rum unterrühren.
- Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen.
Kuchen backen
- Den Backofen auf 180–200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Bei Umluft 170–190 °C einstellen.
- Den Kuchen auf der 2. Einschubleiste von unten etwa 20 Minuten backen.
- Anschließend etwa 15 Minuten abkühlen lassen.
Guss zubereiten
- Puderzucker mit Zitronensaft zu einem glatten Guss verrühren.
- Den Guss auf den noch leicht warmen Kuchen streichen.
Tipp
Die Rosinen nach dem Abtropfen gut trocknen lassen, damit der Teig nicht unnötig feucht wird.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 40 Minuten plus 15 Minuten Abkühlzeit
