Zutatenliste
Für 1 Backblech
Teig
- 250 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 4 EL Milch
- 3 EL Kakao
- 200 g Mehl
- 1/2 Pkg. Backpulver
Belag
- 1/2 l Milch
- 80 g Grieß
- 6 Scheib. Gelatine
- 200 g Butter
- 200 g Puderzucker
- 200 g Kokosflocken
Glasur
- Schokoladenglasur
So wird's gemacht
Rührteig zubereiten
- Aus Butter, Zucker, Eiern, Milch, Kakao, Mehl und Backpulver einen Rührteig zubereiten.
- Den Teig auf ein mit Backtrennpapier belegtes Backblech streichen.
- Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
- Den Kuchenboden 25–30 Minuten backen und anschließend vollständig abkühlen lassen.
Kokosmasse zubereiten
- Milch zum Kochen bringen, den Grieß einstreuen und etwa 5 Minuten quellen lassen.
- Gelatine nach Packungsangabe auflösen und unter die abgekühlte Grießmasse geben.
- Butter und Puderzucker schaumig rühren.
- Kokosflocken unterrühren.
- Die Kokosmasse mit der Grießmasse vermischen.
- Die Masse gleichmäßig auf den abgekühlten Kuchenboden streichen.
Kuchen verzieren
- Flüssige Schokoladenglasur in dünnen Strichen über die Kokosmasse ziehen.
- Den Kuchen in Dreiecke oder Vierecke schneiden.
Tipp
Die Kokosmasse gleichmäßig auf dem vollständig abgekühlten Kuchenboden verstreichen. So lässt sich die Oberfläche anschließend sauber mit der Schokoladenglasur verzieren.
Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 25–30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 55–60 Minuten plus Abkühlzeit
