Zutatenliste
Für 1 Blechkuchen
Teig
- 1 Becher Sahne (250 g)
- 1 Becher Zucker (Sahnebecher)
- 1 Pkg. Vanillinzucker
- 4 Eier
- 2 Becher Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Pkg. Zitronenschalenaroma
Guss
- 125 g Butter
- 1 Becher Zucker
- 1 Pkg. Vanillinzucker
- 4 EL Milch
- 200 g Mandelblättchen
So wird's gemacht
Backofen und Butter vorbereiten
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Butter für den Guss in einem feuerfesten Gefäß in den Ofen stellen und schmelzen lassen.
Teig zubereiten
- Sahne in eine Rührschüssel geben.
- Den Sahnebecher ausspülen und abtrocknen.
- Zucker damit abmessen und zusammen mit Vanillinzucker, Salz und Eiern zur Sahne geben.
- Alles mit dem Mixer zu einer glatten Masse verrühren.
- Mehl, Backpulver und Zitronenschalenaroma mischen und über die Eiermasse sieben.
- Die Mehlmischung kurz unterrühren.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
Kuchen vorbacken
- Die geschmolzene Butter aus dem Ofen nehmen.
- Den Teig auf der mittleren Einschubleiste 10–15 Minuten bei 200 °C backen, bis er leicht goldgelb ist.
Guss zubereiten und auftragen
- Die geschmolzene Butter mit Zucker, Vanillinzucker, Milch und Mandelblättchen gut vermengen.
- Die Mandelmasse gleichmäßig auf dem vorgebackenen, noch heißen Kuchen verteilen.
- Den Kuchen auf der zweiten Einschubleiste von oben weitere 10–15 Minuten backen, bis die Mandelmasse hellbraun ist.
Tipp
Den Kuchen beim Vorbacken nur leicht goldgelb werden lassen. So kann der Mandelbelag beim zweiten Backen gleichmäßig bräunen, ohne dass der Kuchenboden zu dunkel wird.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 20–30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 40–50 Minuten
