Zutatenliste
Für 1 Blechkuchen
Rührteig
- 1 Glas Schattenmorellen (680 ml)
- 200 g Butter oder Margarine
- 150 g Zucker
- 4 Eier
- 300 g Mehl
- 1 1/2 TL Backpulver
Buttercreme
- 1/2 l Milch
- 2 EL Zucker
- 1 Pkg. Puddingpulver (Sahne-Geschmack)
- 250 g Butter
- 2 EL Puderzucker
Guss
- knapp 1/4 l Kirschsaft
- 2 Pkg. gezuckerter roter Tortenguss
So wird's gemacht
Rührteig zubereiten
- Kirschen abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen.
- Butter oder Margarine, Zucker, Eier, Mehl und Backpulver mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren.
- Ein Backblech einfetten und mit Paniermehl bestreuen.
- Den Teig gleichmäßig auf dem Blech verstreichen.
- Die Kirschen darauf verteilen und leicht in den Teig drücken.
Kuchen backen
- Den Kuchen auf der 2. Einschubleiste von unten bei 180–200 °C Ober-/Unterhitze oder 160–180 °C Umluft 25–30 Minuten backen.
- Den Kuchen anschließend vollständig abkühlen lassen.
Buttercreme zubereiten
- Aus Milch, Zucker und Puddingpulver nach Packungsanweisung einen Pudding zubereiten.
- Den Pudding abkühlen lassen und dabei mit Folie abdecken, damit sich keine Haut bildet.
- Butter und Puderzucker cremig aufschlagen.
- Den abgekühlten Pudding esslöffelweise unter die Buttercreme rühren.
- Die Buttercreme auf den abgekühlten Kuchen streichen und etwa 1 Stunde kühl stellen.
Guss zubereiten
- Den aufgefangenen Kirschsaft mit zusätzlichem Saft auf 1/2 l Flüssigkeit auffüllen.
- Tortengusspulver im Kirschsaft glatt rühren.
- Unter Rühren aufkochen und kurz abkühlen lassen.
- Den Guss esslöffelweise auf der Buttercreme verstreichen.
- Den Kuchen nochmals etwa 20 Minuten kühl stellen und anschließend in Dreiecke schneiden.
Tipp
Den Pudding für die Buttercreme vollständig abkühlen lassen, bevor er unter die Butter gerührt wird. So verbinden sich beide Massen gleichmäßig.
Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 25–30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 2 Stunden 25 Minuten plus Kühlzeiten
