Zutatenliste
Für 1 Blechkuchen
- 1 kg Süßkirschen
- 150 g ganze Mandeln
- 250 g Butter
- 250 g gesiebter Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 5 Eier
- 250 g Weizenmehl
- 100 g Speisestärke
- 1 gestr. TL Backpulver
- 3–4 EL saure Sahne
- 150 g Puderzucker
- 2–3 EL Wasser
So wird's gemacht
Kirschen und Mandeln vorbereiten
- Kirschen waschen und entsteinen.
- Mandeln mit kochendem Wasser überbrühen, abschrecken und die Haut abziehen.
Teig zubereiten
- Butter, Puderzucker, Salz, Eier, Mehl, Speisestärke, Backpulver und saure Sahne mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und glattstreichen.
- Kirschen und Mandeln gleichmäßig darauf verteilen.
Kuchen backen
- Den Kuchen bei 180–200 °C im Gas- oder Elektrobackofen auf der 2. Einschubleiste von unten oder bei 160–180 °C Umluft etwa 30–35 Minuten backen.
- Den Kuchen vollständig abkühlen lassen.
Kuchen verzieren
- Puderzucker mit 2–3 EL Wasser zu einem glatten Guss verrühren.
- Den Guss mit einer Gabel gitterförmig auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
Tipp
Die Mandeln nach dem Überbrühen gründlich abtrocknen, bevor sie auf dem Teig verteilt werden. So bleibt der Kuchenboden möglichst locker.
Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 30–35 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 5 Minuten plus Abkühlzeit
