Zutatenliste
Für 1 Gugelhupfform (2 l)
- 250 g weiche Butter
- 250 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 6 Eier
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 125 ml Milch
- Saft von 1 Limette
- 50 g Schokoladenraspel
- 1 EL Puderzucker
- Semmelbrösel für die Form
So wird's gemacht
Teig zubereiten
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
- Butter, Zucker und Vanillinzucker in eine Rührschüssel geben und schaumig schlagen.
- Die Eier nach und nach unterrühren.
- Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, Mehl und Backpulver mischen.
- Etwas von der Mehlmischung auf den Teig sieben und unterziehen.
- Die restliche Mehlmischung abwechselnd mit Milch und Limettensaft unterrühren.
Gugelhupf backen
- Eine Gugelhupfform (2 l) einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.
- Drei Viertel des Teigs in die Form geben.
- Schokoladenraspel unter den restlichen Teig ziehen.
- Den Schokoladenteig ebenfalls in die Form geben und glatt streichen.
- Den Gugelhupf bei 175 °C etwa 50 Minuten backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, aus der Form stürzen und vollständig auskühlen lassen.
- Zum Servieren leicht mit Puderzucker bestäuben.
Tipp
Die Schokoladenraspel nur kurz und vorsichtig unter den restlichen Teig heben. So bleibt der Teig locker und die Schokolade verteilt sich gleichmäßig.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 50 Minuten
Gesamtzeit: ca. 70 Minuten
