Zutatenliste
Für 1 Springform (28 cm Ø)
- 200 g Butter
- 250 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 275 g Mehl
- 2 EL Backpulver
- Milch nach Bedarf
- 6 mittelgroße Äpfel
- 3 TL Zimt
So wird's gemacht
Teig zubereiten
- 125 g weiche Butter mit 150 g Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
- Die Eier nach und nach darunterschlagen.
- Mehl und Backpulver mischen und in die Schaummasse sieben.
- Alles gut verrühren und so viel Milch zugeben, bis der Teig schwer reißend vom Löffel fällt.
- Boden und Rand einer Springform (28 cm Ø) mit 5 g Butter ausstreichen.
- Den Teig in die Form geben und glatt streichen.
Äpfel vorbereiten
- Äpfel waschen, schälen, vierteln und entkernen.
- Die runde Seite der Apfelviertel der Länge nach mehrfach einschneiden.
- Die Apfelviertel mit der eingeschnittenen Seite nach oben in den Teig drücken.
Kuchen backen
- Den restlichen Zucker mit dem Zimt mischen.
- Die Hälfte des Zimt-Zuckers auf den Kuchen streuen.
- Die Hälfte der übrigen Butter in Flöckchen darauf verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen auf der zweiten Schiene von unten bei 200 °C etwa 35–40 Minuten backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit dem restlichen Zimt-Zucker bestreuen.
- Die restliche Butter in Flöckchen darauf verteilen.
Tipp
Die Apfelviertel nicht zu tief in den Teig drücken. So bleiben die eingeschnittenen Apfelhälften sichtbar und der Kuchen erhält seine typische Optik.
Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 40 Minuten
Gesamtzeit: ca. 65 Minuten
