Zutatenliste
Für 1 Springform (26 cm Ø)
- 500 g Kirschen
- 150 g Butter
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 300 g Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 6 EL Milch
- 1 Prise Salz
- 1 EL Kakao, gehäuft
- 4 EL gemahlene Mandeln, gehäuft
- 1 Msp. Muskat
- 1 TL Zimt
- 1 EL Rum
- 1 Tafel Halbbitter-Schokolade
So wird's gemacht
Kirschen vorbereiten
- Die Kirschen waschen, entstielen und entsteinen.
Rührteig zubereiten
- Aus Butter, Zucker, Eiern, Mehl, Backpulver, Milch, Salz, Kakao, Mandeln, Muskat, Zimt und Rum einen schwer reißenden Rührteig herstellen.
- Die Halbbitter-Schokolade fein zerbröckeln und zum Schluss unter den Teig mischen.
Kuchen vorbereiten
- Zwei Drittel des Teiges in eine hohe Springform (26 cm Ø) geben und glatt streichen.
- Die Hälfte der Kirschen darauf verteilen.
- Mit dem restlichen Teig bedecken und glatt streichen.
- Die übrigen Kirschen auf dem Teig verteilen.
Kuchen backen
- Den Kuchen bei 200 °C etwa 60 Minuten backen.
- Den Kuchen etwas abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen beziehungsweise stürzen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Tipp
Die Kirschen vor dem Verteilen gut abtropfen lassen, damit der Rührteig beim Backen nicht zu feucht wird.
Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 60 Minuten
Gesamtzeit: ca. 90 Minuten plus Abkühlzeit
