Zutatenliste
Für 1 Springform (26 cm Ø)
Teig
- 3 Eier
- 125 g Butter
- 125 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 125 g Mehl
- 1 gut gehäufter TL Backpulver
- 2 EL Kakao
- 40 g gehackte Mandeln
Belag
- 1 Glas Sauerkirschen (Füllmenge 680 g, Abtropfgewicht 350 g)
- 2 Pkg. Tortenguss
- 4 EL Zucker
- 500 ml Sahne
- 2 Pkg. Sahnesteif
- 2 Pkg. Vanillezucker
- 50 g Schokoraspeln
So wird's gemacht
Schokoboden zubereiten
- Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eier, Butter, Zucker, Vanillezucker und Mehl verrühren.
- Backpulver dazugeben und den Kakao nach und nach unterrühren.
- Die gehackten Mandeln hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.
- Den Teig in eine Springform (26 cm Ø) geben und glatt streichen.
- Den Boden bei 190 °C etwa 15–20 Minuten backen.
- Den Boden vollständig auskühlen lassen.
Kirschbelag zubereiten
- Die Sauerkirschen in einem Sieb abtropfen lassen und den Saft auffangen.
- Den Kirschsaft beiseitestellen.
- Den ausgekühlten Boden mit den Kirschen belegen.
- Den Kirschsaft mit Wasser auf insgesamt 500 ml Flüssigkeit auffüllen.
- Tortenguss und Zucker mit der Saft-Wasser-Mischung verrühren.
- Die Mischung unter Rühren erhitzen.
- Den Tortenguss gleichmäßig über den Kirschen verteilen.
- Den Kuchen mindestens 45 Minuten abkühlen lassen, bis der Guss fest geworden ist.
Sahnehaube zubereiten
- Die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen.
- Die Sahne locker auf den Kirschen verteilen.
- Mit Schokoraspeln bestreuen.
Tipp
Den Tortenguss vollständig fest werden lassen, bevor die Sahne darauf verteilt wird. So bleiben die Schichten sauber und stabil.
Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 50 Minuten plus Abkühlzeit
