Zutatenliste
Für 1 Springform (26 cm Ø)
Teig
- 50 g Margarine
- 30 g Zucker
- 1 Pr. Salz
- 1 Pr. Zimt
- 200 g Mehl (Type 1050)
- 2 gestr. TL Backpulver
- 1/8 l Aprikosensaft
Belag
- 1 Dos. Aprikosen
Knusperstreusel
- 50 g Margarine
- 120 g Zucker
- 50 g Cornflakes
So wird's gemacht
Teig zubereiten
- Alle Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben.
- Mit dem Handrührgerät etwa 3 Minuten zu einem glatten Teig verrühren.
Kuchen vorbereiten
- Den Backofen auf 170–190 °C vorheizen. Bei Umluft 160–180 °C einstellen.
- Eine Springform (26 cm Ø) einfetten und den Teig gleichmäßig hineinstreichen.
- Die Aprikosen gut abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen.
Knusperbelag zubereiten
- Margarine, Zucker und Cornflakes miteinander verkneten.
- Die Mischung gleichmäßig auf den Aprikosen verteilen.
Kuchen backen
- Den Kuchen auf der 1. Schiebeleiste von unten bei 170–190 °C etwa 40–45 Minuten goldbraun backen. Bei Umluft 160–180 °C einstellen.
Tipp
Die Aprikosen vor dem Belegen gut abtropfen lassen, damit der Teig beim Backen nicht zu feucht wird.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 40–45 Minuten
Gesamtzeit: ca. 55–60 Minuten
